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L’AFSSA rend son avis au sujet de l’aspartame
article diététique ajouté par dietetique le 02.10.2006
Les personnes intéressées par ce qu’elles mangent et soucieuses de leur ligne, ne sont sans doute pas passer à côté des résultats de l’étude italienne portant sur les liens entre l’exposition à l’aspartame et l’apparition de cancer. Ces résultats avaient été relayé par la presse en juillet 2005.
Face à l’importance de cette découverte, du fait de l’utilisation de plus en plus étendue de cet édulcorant dans notre alimentation, l’Afssa a donc décidé d’étudier le méthodologie étudiée lors de ces expériences pour ainsi pouvoir valider ou réfuter ces résultats. Ce travail a été réalisé par des experts de l’Afssa spécialisés « Additifs, arômes et auxiliaires technologiques » et « Résidus et contaminant chimique ».
Ces experts sont arrivés à la conclusion que l’étude expérimentale sur la cancérogenèse menée sur l’aspartame chez les rats par les scientifiques italiens souffrent d’une faiblesse de méthodologique et d’interprétation qui rendent les résultats inutilisable.
L’Afssa rappel donc que à ce jour, il n’y a aucun élément qui permet de remettre en cause la sécurité de l’emploi de l’aspartame.
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Contre l'obésité repenser les politiques agricoles
article diététique ajouté par dietetique le 02.10.2006
C’est une des pistes lancées lors du 10ème congrès internationale sur l’obésité qui se tenait à Sydney en septembre 2007.
L'obésité, qui a atteint les proportions d'une pandémie, appelle à une refonte complète de nos politiques agricoles, qui encouragent actuellement une surproduction d'aliments gras et sucrés.
L'Occident avait été le premier touché, avec sa richesse, ses habitudes alimentaires et son manque d'activité physique mais «les pays en développement adoptent dorénavant ces pratiques», a averti Paul Zimmet ,expert professeur à l'Université Monash d'Australie, devant deux milliers de délégués réunis jusqu'à vendredi dans la plus grande ville d'Australie.
Le monde compte dorénavant plus d'obèses que de personnes souffrant de malnutrition, a récemment indiqué l'Organisation mondiale de la santé (OMS) : un milliard d'habitants est victime d'excès pondéral tandis que 800 millions de personnes ne mangent pas à leur faim.
Pour lutter contre le problème, c'est l'ensemble de nos politiques agricoles qu'il faut repenser, a estimé lundi Philip James, président de l'Equipe internationale de lutte contre l'obésité et ancien conseiller du premier ministre britannique Tony Blair.
«Nous nous sommes concentrés sur l'utilisation de l'argent des contribuables pour surprotéger tous ces éléments de la chaîne alimentaire qui provoquent aujourd'hui l'épidémie d'obésité... La surproduction d'huile, de graisse et de sucre, largement due aux subventions publiques visant à protéger les revenus agricoles, contribue depuis des décennies à la crise sanitaire que nous connaissons aujourd'hui», a déclaré l'expert.
Certains pays commencent à prendre conscience du problème, a-t-il souligné, citant le Danemark, qui a interdit les mauvaises graisses, considérées comme néfastes à la santé. Les États-Unis ont contraint les McDonald's à verser plus de huit millions de dollars après avoir été accusés de n'avoir pas réduit la proportion de mauvaises grasses dans leurs produits.
Le Ghana a également réussi à imposer aux importations de viande une proportion maximale de graisse.
Le surpoids a atteint une telle ampleur que même les petites filles dès l'âge de cinq ans sont inquiètes de leur apparence, a révélé une étude présentée lors Congrès.
Maintenant c’est à notre gouvernement de s’inspirer de ces déclarations et des constations faîtes pour continuer à faire avancer les choses…
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Autorité maternelle et surpoids de l’enfant.
article diététique ajouté par dietetique le 02.10.2006
Les facteurs de surpoids chez l’enfant sont bien connus comme l’obésité des parents, une ration journalière hyper calorique, une grande sédentarité…
Une étude très intéressante vient de paraître montrant que la façon dont la mère exerce son autorité est aussi un facteur important.
Pour s’en rendre compte, une équipe de chercheurs américains ont observé 872 familles en déterminant, quand les enfants avaient 4 ans, le mode d’autorité de la mère. Les familles étaient ainsi classées en 4 types :
- Mère sévères ;
- Mère autoritaires ;
- Mère permissives ;
- Mère négligentes.

Les résultats parlent d’eux-mêmes : 17% des enfants des mères sévères étaient en surpoids contre 3.8% pour les enfants des mères autoritaires soit 4 fois plus !! Les enfants des mères permissives et négligentes obtenaient un score semblable proche de 10%.
Ce sont donc des mères autoritaires, mais non sévères, c’est à dire souple tout en fixant des règles claires, qui ont le plus d’influences positives sur leurs enfants. Au contraire, les mères sévères entraînent leurs enfants dans des attitudes de réactions qui sont souvent négatives, comme l’installation d’un surpoids.

Ce même phénomène a déjà été observé avec le tabac, les familles dans lesquelles les interdits sont les plus forts poussent leurs enfants à les braver davantage. De même, l'exemple est déterminant (fumeur, non-fumeur).

En pratique, l'éducation à une bonne hygiène de vie des enfants doit se faire dans une ambiance détendue et ferme. Et à trop vouloir forcer les choses on peut obtenir le contraire de ce que l'on veut…
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