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Le fer pour une bonne santé
article diététique ajouté par dietetique le 02.10.2011
Vous êtes fatiguée, vos ongles sont fragiles, vos cheveux cassants et vous multipliez les infections : voilà le tableau d'une carence importante en fer, appelée "anémie ferriprive". Une anémie qui peut être due à des règles abondantes ou interminables, à un régime alimentaire pas assez diversifié, à la prise de médicaments anti-inflammatoires ou… à une consommation trop importante de thé ou de café ! Car ces boissons contiennent des tanins qui réduisent jusqu'à 70% l'absorption du fer.
Le fer se trouve dans :
Les viandes rouges ou blanches
Le boudin
Le foie de veau
Les huîtres et les moules
Le jaune d'œuf
Les légumineuses
Le kiwi
Pour une bonne santé il ne faut pas prendre de supplémentation en fer sans avoir vérifié, avec votre médecin, l'existence d'une réelle anémie. Pour "booster" l'assimilation du fer, mangez à chaque repas des aliments riches en bêta-carotène et en vitamine C, qui sont indispensables à l'absorption du fer (d'où la petite rondelle de citron qui accompagne les huïtres). Et évitez l'association fer et cuivre, présente dans certains compléments nutritionnels, car ils sont très oxydants et peuvent empêcher l'assimilation du zinc.
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Du zinc pour votre humeur
article diététique ajouté par dietetique le 23.09.2011
Cet oligo-élément est sans doute moins connu que le fer ou le magnésium, mais notre système immunitaire en a besoin pour se défendre contre les agressions extérieures et il est primordial pour notre humeur, notre thyroïde et les fonctions neurologiques. Associé à la vitamine B6, le zinc augmente aussi la production de collagène, d'élastine et de kératine, essentiels à la qualité de notre peau.
Le zinc se trouvent dans :
Les huîtres et fruits de mer
La viande
Le foie,
Les germes de blé
Les fromages à pâte dure (comté, beaufort, gruyère)
Les noix, les noix de cajou, les amandes et les noisettes
Le chocolat et le cacao
Pour un effet bonne humeur maximum :
Sous forme de complément, mieux vaut choisir un complexe de minéraux et de vitamines qui contient du zinc dosé à 15mg, soit 100% des apports journaliers recommandés (AJR). Attention: en cas d'excès (c'est-à-dire au-delà de 150 mg/jour), le zinc peut devenir toxique et provoquer des troubles de l'élocution, des difficultés à marcher, des tremblements.
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Anti-fatigue avec le magnésium
article diététique ajouté par dietetique le 12.09.2011
Le manque de magnésium est l'une des premières causes de fatigue, bien avant la carence en fer. On assimile souvent le manque de magnésium aux crampes et aux douleurs musculaires mais on néglige le fait qu'une carence en magnésium accentue aussi les effets du stress et l'anxiété. Le magnésium joue un rôle extrêmement important dans l'équilibre physique et émotionnel
En moyenne, les apports conseillés sont de 6 mg par kilo et par jour. Si vous pesez 60 kg, vous devez donc en consommer chaque jour 360mg.
Le magnésium se trouve dans :
Le cacao,
Les céréales complètes
Les amandes grillées et les noix de cajou
Les produits à base de farine de blé
Les lentilles
Les haricots blancs secs
Pour un maximum d’effet anti-fatigue
La prise de magnésium marin associé à de la taurine et à de la vitamine B6 (pour améliorer sa fixation) est conseillée si vous présentez des signes de déficit en magnésium comme des coups de fatigue, de la nervosité, des contractures musculaires.
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