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Pour une bonne santé, mangez des amandes!
article diététique ajouté par dietetique le 04.09.2007
Lors de la 10ème conférence européenne de nutrition, l’amande a été mise à l’honneur ! En effet, la Collective des Amandes de Californie a annoncé que les amandes seraient bonnes pour la santé en contribuant notamment à la prévention des maladies cardiovasculaires. Cette affirmation s’appuis sur des études ayant mis en évidence que les consommateurs de fruits secs oléagineux ont un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à ceux qui n’en consomment pas. Par ailleurs, il ressort qu’un régime alimentaire associant ce type de produits avec des margarines riches en stérols végétaux, des protéines de soja, des viandes et des poissons maigres s’avère extrêmement bénéfique sur le plan cardiovasculaire.
D'aprèd l'étude, au bout de un an, un tiers des sujets suivis a bénéficié d’une diminution significative – de l’ordre de 20% - du taux de mauvais cholestérol .
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Thé vert ou thé noir?
article diététique ajouté par dietetique le 04.09.2007
La consommation de thé est classiquement associée à une amélioration de la fonction endothéliale, un effet bénéfique lié à la présence de catéchines dans le thé. Le contenu en catéchines des différentes feuilles de thé varie selon le degré de fermentation. Ainsi, les thés noirs contiennent beaucoup moins de catéchines que les thés verts. L´effet de ces deux types de thés sur la fonction endothéliale a été évalué, in vitro et in vivo chez 21 femmes testées avant et deux heures après absorption de thés verts, de thés noirs ou d´eau. Une amélioration significative et comparable de la fonction endothéliale a été constatée, in vitro et in vivo, pour les deux types de thés. Ces résultats suggèrent que les thés verts et les thés noirs sont susceptibles de procurer un bénéfice cardiovasculaire similaire, alors cette propriété n´est habituellement rapportée que pour le thé vert.
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Un régime contre l'acné??
article diététique ajouté par dietetique le 01.08.2007
La pathogenèse de l’acné est toujours mal connue, mais des études épidémiologiques récentes dans des populations non occidentalisées suggèrent que des facteurs diététiques, comme la charge glycémique pourraient être impliquées.
Pour en savoir plus, 43 hommes âgés de 15 à 25 ans ont été recrutés pour une étude de 12 semaines. L’intervention consistait à comparer les effets de deux régimes alimentaires sur le nombre de lésions acnéiques lors de visites mensuelles.
Le premier régime à faible charge glycémique était composé de 25 % de l’énergie apportée par les protéines et 45 % par des glucides de faible index glycémique. Le régime témoin apportait des aliments riches en glucides.
A 12 semaines, le nombre de lésions acnéiques avait le plus régressé dans le groupe recevant le régime à faible charge glycémique. Ce régime a également provoqué une réduction du poids par rapport au régime témoin, et une amélioration de la sensibilité à l’insuline.
Ces résultats prouvent que le régime peut influencer la sévérité de l’acné. Plus d’études sont nécessaires pour isoler les effets de la perte de poids et du régime alimentaire et pour mieux comprendre les mécanismes physiopathologiques.
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