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Evolution de la consommation de fruits et légumes à l’adolescence
article diététique ajouté par dietetique le 12.03.2007
Une étude américaine qui vient d’être publiée dans l’American Journal of preventive medecine met en évidence que la consommation de fruits et légumes diminue tout au long de l’adolescence et s’est réduite de 1999 à 2004.
Dans le but d’estimer précisément la consommation de fruits et légumes à l’adolescence, des scientifiques américain ont entrepris une étude auprès de 944 garçons et 1161 filles durant la période de 1999 à 2004.
D’après les résultats, les préadolescents (11-14 ans) consomment en moyenne 0,7 part de fruits et légumes par jours. A l’adolescence (14-15 ans) cette consommation diminue à 0,6 part par jour.
En conclusion, les chercheurs ont montré que la consommation de fruits et légumes diminue chez l’adolescent en fonction de l’âge et au cours du temps.
Il est donc important à présent d’identifier les facteurs responsables du déclin de cette consommation. Lorsque ces facteurs seront identifiés, des programmes d’intervention plus efficace pourront alors être mis en place.
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Les jalapenos contre le cancer
article diététique ajouté par dietetique le 09.03.2007
Un ingrédient des piments forts jalapenos est nocif pour les tumeurs, selon une nouvelle étude britannique. Les chercheurs de l'Université de Nottingham ont découvert que la capsaïcine, qui donne leur piquant aux jalapenos, tue les cellules cancéreuses en attaquant leur mitochondrie, l'endroit de la cellule qui sert à la production d'énergie.
Ce «talon d'Achille» des tumeurs pourrait être exploité par une nouvelle catégorie de médicaments imitant l'action de la capsaïcine.
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Relation entre consommation de lait entier et IMC
article diététique ajouté par dietetique le 08.03.2007
Une étude, qui vient d’être publiée dans l’American Journal of clinical nutrition, laisse penser que les femmes qui consomment régulièrement du lait entier grossissent moins que les autres.
Des chercheurs suédois ont suivi pendant 10ans un groupe de 19 352 femmes âgées de 40 à 55ans. Ils se sont intéressés à leur consommation de produits laitiers (lait entier, lait fermenté, lait demi-écrémé, lait écrémé, beurre et fromage) ainsi qu’à leur IMC.
Les résultats ont montré que, à l’inverse des autres femmes, le femmes consommant du lait entier, du lait fermenté et du fromage en quantité régulière prennent moins de poids.
Les mécanismes des effets du lait entier sur l’IMC ne sont pas encore connus mais des études sont en cours pour les découvrir.
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