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Consommation de lait et IMC
article diététique ajouté par dietetique le 01.02.2007
Une étude vient de paraître dans l’American Journal of Clinical Nutrition qui laisse penser que les femmes qui boivent souvent du lait entier grossissent moins.
Les chercheurs suédois de l’institut Karolinska de Stockolm ont suivi pendant 10 ans la consommation de 6 produits laitiers (lait entier, lait fermenté, lait ½ écrémé, lait écrémé, beurre et fromage) chez 19 352 femmes âgées de 40 à 55 ans.
Ils ont alors dégagé 4 groupes de femmes :
- Celles qui consomment du lait moins de 1 fois par semaine ;
- Celles qui sont passé de moins d’une fois par jour à plus d’une fois par jour ;
- Celles qui ont continué à boire du lait au moins une fois par jour ;
- Celles qui ont diminué leur consommation de une fois par jour à moins de une fois par jour.
Les résultats ont montré que les femmes qui consomment régulièrement du lait entier, du lait fermenté et du fromage ont pris nettement moins de poids que les autres.
Les scientifiques ne savent pas encore comment expliquer ces résultats mais ils proposent 2 pistes. La première hypothèse serait que le calcium permettrait de diminuer les réserves de graisses. La deuxième hypothèse laisse penser que l’acide linolénique pourrait intervenir dans le contrôle du poids. Affaire à suivre donc !
Il faudra attendre des études complémentaires pour savoir si le lait entier est un moyen réel de prévenir l’obésité.
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Nouvelles tendances au pays des sucreries
article diététique ajouté par dietetique le 01.02.2007
Dans notre société, alors que les adultes régressent en mangeant des fraises tagada et des coquillettes, les jeunes se veulent plus transgressifs à la recherche de nouvelles expériences. Ils souhaitent de plus en plus des saveurs politiquement incorrect et ça les fabricants l’ont bien compris. En effet, ceux-ci rivalisent d’imagination pour créer la friandise qui aura la palme du mauvais goût.
C’est ainsi, qu’en Amérique, les marchants proposent des bonbons à base de faux déchets radioactifs de pomme, de cerise ou de pastèque. Ces bonbons sont en fait des friandises très acides qui piquent jusqu’à vous faire pleurer.
Des sociologues ce sont penchés sur le sujet pour essayer de mieux comprendre cette tendance. Ils sont arrivés à la conclusion que les jeunes, par cette consommation, souhaite faire des expériences et sont à la recherche de sensations fortes. Ces friandises leur permettraient en fait de réveiller leurs corps trop souvent engourdi par les nouvelles technologies.
Une autre tendance fait son émergence. En effet, les consommateurs se passionnent de plus en plus pour les bonbons aux allures de blessure sanguinolentes, emballées dans des pansements et à coller sur son bras pour les consommer en les léchant.
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De nouvelles boîtes de corned beef suspectes
article diététique ajouté par dietetique le 31.01.2007
Il y a quelques semaine, 78 300 boîtes de Corned Beef, fabriquées pas la société Covi, avaient été rappelées suite à l’utilisation de viande non-conforme pour leur fabrication.
Les services sanitaires viennent de rappeler à nouveau 80 000 boîtes ce qui portent à 130 900 les boîtes interdites à la vente.
Cette décision a été prisé par les contrôles sanitaires suite à la découverte de viande congelée non conforme provenant de la société Charal. Charal a en effet reconnu un défaut d’apparence dans cette viande et une erreur de livraison.
De plus, les services sanitaires ont découvert que la société Soviba, un autre fournisseur de viande de l’entreprise Covi, leur avait également fourni de la viande non-conforme. Mais cette société a démenti ces accusations.
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